green tea & red bean muffin (綠茶紅豆鬆餅) 食譜

３）Green Tea & Red Bean Muffin 綠茶紅豆馬芬 
材料： 無鹽奶油 75g（融化） 
砂糖 70g 鹽 1/4t.p. 
蛋 1顆
 牛奶 120g 
低筋麵粉 200g
泡打粉 1.5t.p. 
綠茶粉 15g 
**熟紅豆粒 100g 

做法： 1)融化奶油加砂糖及鹽攪拌至糖融化，接著加入蛋、牛奶攪拌均勻。 
2)已篩麵粉、綠茶粉和泡打粉倒入(2)液體中，輕輕拌成麵糊。
 3)將熟紅豆粒倒進麵糊內，輕輕攪拌均勻。 
4)麵糊倒進紙杯中約八分滿，放入已預熱180C之焗爐中，焗約25分鐘即成。 
**我用現成的“燕山牌”紅豆沙罐頭，只要紅豆粒。